中央厨房+移动餐车,和田伊里其乡村民增收有道|新疆晨报

新疆头条讯(文/图 记者 王晶晶 通讯员 牛小伟)3月10日12时,照顾好老人和孩子后,和田市伊里其乡肖拉克村23岁的村民谢尔瓦尼和她的搭档一起,来到位于乡政府门口的移动餐车前,擦拭好厨具,等待着食材配送车的到来。

经过一个月岗前培训和两周实习,谢尔瓦尼对顾客的喜好已经了然于心,每天需要多进哪几种丸子和烤串,她都会早早记下来交给负责送货的人。“看着村子里有人卖包子、卖炸串都赚了钱,我也想干,但是我没技术,现在不但学到了技术还给我们提供了餐车,多亏了村里的驻村工作队。”谢尔瓦尼说。

去年年底,自治区应急管理厅驻和田市伊里其乡工作队总领队席文海了解到,和田市有个移动餐车的扶贫项目正在古江巴格乡试点,“我们村位于城乡接合部,要想脱贫增收,必须促进就业,而移动餐车是最好的切入点。”他说。

随后,自治区应急管理厅驻和田市伊里其乡肖拉克村工作队队员们多次到古江巴格乡试点移动餐车经营点,观察客流、了解试点经营户的收入情况,最后,他们联系到经营移动餐车的企业,将这个项目引进到了伊里其乡,第一期投入16辆餐车。

考虑到大部分村民的情况,移动餐车早晨12点营业,晚上9点收工,每辆餐车配两位员工,两人可以交替接送孩子、照顾家人,32位村民成为了第一批16辆移动餐车的员工。

1月初,为期一个月的岗前培训开始了,培训合格后,他们每人拿到将近1000元工资,“真的没想到,给我们教技术,还给我们发工资,我当时就下定决心,一定要把移动餐车经营好。”建档立卡贫困户吾格丽妮萨汗说。

吾格丽妮萨汗将移动餐车当做宝贝一样爱护,餐车宽2.3米,长3.4米,具有蒸、煮、油炸和烧烤四种功能,每个餐车都能提供20多种小吃,为了保证食材新鲜,餐车还配备冰箱,出于安全考虑,还配备了灭火器和灭火毯,活像一个移动厨房。餐车员工统一配发秋冬和夏季服装,按要求戴口罩和帽子上岗,“我们这种餐车的串串比市面上的要便宜5毛到一块,所以生意挺好的,每天营业额都在300多元,我们每个月固定工资1800元,卖得多还有提成。”她说。

据了解,除了经营移动餐车外,还有村民被聘用进入为移动餐车供应食材的中央厨房工作,从事原材料加工。目前,和田市一共投入25辆移动餐车,共有70人通过移动餐车就业,其中一半为建档立卡贫困户。

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