一碗马肉那仁的魅力!伊宁县这家农家乐火了|新疆晨报

新疆头条讯(文/图/视频 记者 马少宾)“没想到,这个冬季农家乐的生意这么好,我打算夏天再扩大经营面积,把农家乐装修得更漂亮,这样就能接待更多客人,挣更多钱。”2月4日,大年三十,24岁的塔斯肯·斯热太满怀信心地说。

塔斯肯是伊犁哈萨克自治州伊宁县阿吾利亚乡库鲁斯台村村民,2015年大专毕业后,他一边帮母亲阿加热古丽·阿山经营农家乐,一边完成了他的成人本科学业。他还根据村里年轻人的喜好,依托农家乐开了间KTV。

阿吾利亚乡是一个牧业乡,库鲁斯台村距乡政府近,阿加热古丽的农家乐是村里乃至乡里为数不多的农家乐之一。

农家乐生意不错

春节期间,记者来到库鲁斯台村看到,巷道规划整齐且铺了柏油,家家户户都贴了对联和福字,让这个小村庄充满了年味。

塔斯肯家紫色外墙尖顶的房子,与周围邻居家的砖房相比,显得高大而色彩鲜明,加上门口停了好几辆车,一眼就能认出。

正赶上中午吃饭的高峰期,塔斯肯家的农家乐坐了好几桌客人,散台上几位客人在吃拌面和抓饭,另一间房子里,几位客人点了马肉那仁。

“我们这里冬天的生意好,因为夏天乡里和村里的很多牧民都到山上放牧去了,人很少,到了冬天,除了少数人到冬窝子放牧,大多数人都回到村里,人就多起来了,农家乐的生意自然就好了。”塔斯肯说。

阿加热古丽到伊宁县看病去了,当天是她的小姑子哈丽玛·斯玛胡力在餐厅后堂掌勺,塔斯肯则在前台招呼客人。

在餐厅旁边的KTV里,两个小伙子在唱歌。记者了解到,这两个小伙子都是库鲁斯台村的,一个在伊东工业园区打工,一个在伊宁市打工,有一阵子没见面了,春节放假两个人来农家乐吃饭时偶遇的。

到了下午4点多,吃饭的客人都走完了,塔斯肯接受了记者的采访。

贷款6万元开办农家乐

2012年,塔斯肯的父亲去世,一家人没了经济来源。2013年,为了供塔斯肯兄妹三人上学,阿加热古丽争取了6万元创业贷款,利用自家庭院开办了农家乐。

“那时候我在上大学,妈妈靠开这个农家乐,让我顺利完成了学业。”塔斯肯说起母亲,鼻子有些发酸。

阿加热古丽能吃苦,做的饭菜味道好,小小的农家乐生意慢慢好起来。尤其是她做的马肉那仁,肉多、面足,更是一绝。她还连续几年到伊宁县杏花节主会场摆摊卖马肉那仁等美食,她的农家乐在阿吾利亚乡慢慢有了名气。甚至有人专门从伊宁县赶到库鲁斯台村,就为了吃一碗阿加热古丽农家乐的马肉那仁。

成为乡里的创业典范

伊宁县水务局驻阿吾利亚乡库鲁斯台村第一书记、工作队长马永孝说,阿加热古丽做的马肉那仁味道好、受欢迎,除了与她的厨艺好有关外,还与当地宰杀的马都是草原上放牧的马,是绿色食品,马肉的品质好有关。

“我们村有963户,3574名村民,阿加热古丽利用自己的厨艺和当地的马肉资源优势开起了农家乐,不仅改善了一家人的生活条件,还成为村里乃至乡里的创业典范和致富带头人。”马永孝说。

据了解,经过5年多的经营,阿加热古丽农家乐的经营规模已经扩大到能一次性接待100多位客人,美食品种也越来越多,除了马肉那仁、熏马肠、奶茶外,还有大盘鸡和各种小炒。

“这些年来,在党和政府的各项惠民政策的扶持下,村民转变了思想,不少人到附近的伊东工业园打工,村民的生活水平提高了,也带动了阿加热古丽的农家乐生意越来越好。”马永孝说,2018年库鲁斯台村牧民人均收入9300元,今年预计能超过1万元。

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