10元牛肉面亮相乌鲁木齐国际机场 旅客点赞|新疆晨报


新疆头条讯(文/图 记者 段小利)众所周知,乌鲁木齐市区内一碗清汤牛肉面价格普遍在10元左右,机场价格会稍高些。近日,乌鲁木齐地窝堡国际机场一牛肉面品牌落户,全城同质同价,老汤牛肉面10元/碗,干拌12元/碗。

“机场T2航站楼这几天新开了一家牛肉面馆,价格和市区的一样很便宜,还有饺子、拌面、抓饭等,种类挺丰富。”不少旅客在吃过后这样评价。

8月31日,记者来到乌鲁木齐地窝堡国际机场T2航站楼,进入大厅后看见右侧二楼新增了一美食广场,“马三元牛肉拉面”字样清晰可见,此外,还有其他一些餐饮品牌。

进入店内,只见整体装修豪华雅致,宽敞整齐,透明厨房内,工作人员也在忙碌着。大厅内,不少带着行李的旅客和机场工作人员在此就餐。

“餐饮广场面积约400平方米,有150个座位,从8月28日起开始试营业,这几天顾客逐渐增多,我得赶紧把‘同城同价’的牌子挂上去让大家知道。”马三元餐饮连锁管理有限公司总经理马忠灵说。

记者看到,该店主营牛肉面,还有饺子、拌面、米粉、盖浇饭、抓饭、香锅、烧烤等。其中价格与市区内价格相同,如老汤牛肉面10元/碗,干拌牛肉面12元/碗,素抓饭12元/份,家常西辣蛋拌面18元等。

“目前乌市马三元牛肉面馆有23家,机场的这一家同城同质同价,此外我们还跟其他品牌合作,价格也跟市区内一样。”马忠灵告诉记者,从试营业至今,每日客流量约在800至1000人次左右,牛肉面一日售出约800份。

他表示,这个业绩是比较令人满意的。“大家认知的机场餐饮普遍较贵,主要跟场地租金以及食材、人工成本有关。这次营业,租金方面机场给了我们很大政策支持,此外,我们有自己的物流配送中心,所有食材统一采购,统一配送,极大降低了采购成本。其次,我们有自己的培训团队和人员,人工成本这方面问题不大。”

“牛肉面靠的就是薄利多销,机场客流量大,在保证食材品质的基础上,给出接地气的价格,相信盈利是不愁的。”马忠灵说。

“没想到这里的价格跟外面差不多,味道也不错,我还挺意外的。”旅客周女士说。

对此,乌鲁木齐地窝堡国际机场相关负责人介绍,目前,机场就餐饮方面正在进行改革,此次给予马三元牛肉面支持试点同城同质同价就是一次探索。日后,还将推动机场餐饮门店同城同质同价。

随后,记者走访了该航站楼其他餐饮门店,发现部分门店价格比市区内略高。

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