帕提古丽·克依木:将“甜蜜”做成幸福的事业|新疆晨报

13年前,她大学毕业,初出茅庐,在打工的路上一闯就是10年;2年前,她扬帆起航,怀揣创业梦想,建厂当起诺尔库瓦特(译为:故乡)食品加工厂的老板。如今,帕提古丽·克依木完成了从稚嫩到成功的蜕变,这块致富的“蛋糕”也越做越大。

每天清晨7时,精河县大河沿子镇布热村故乡食品厂的员工都身着统一服装,准时到岗,开始一天的忙碌。很快,一个个热气腾腾、香味扑鼻、造型各异的糕点相继出炉,整整齐齐地码放在玻璃柜里。很快,员工将各类不同形状的巴哈利、花生饼干、月饼等分类打包,装进车厢,外销到乌鲁木齐、克拉玛依、塔城、奎屯等地。“大家抓紧时间,但也不要忽略了细节,必须要保质保量。”食品厂负责人帕提古丽·克依木正在把关每一道工序。

8月1日一早,位于博州精河县大河沿子镇布热村的故乡食品厂里,帕提古丽·克依木和徒弟一起,将新出炉的糕点一一摆放进柜台后,坐下来翻阅手机通讯录,她要将几种新品种糕点分享到朋友圈以及拥有500余人的微信群里,即便这些朋友圈中有些已成为自己的同行,甚至开了蛋糕厂,但她说,他们不是竞争者,而是值得相互学习的“同道中人”。

今年34岁的帕提古丽·克依木是吐鲁番人,她有着13年制作糕点的经验,是远近闻名的“糕点师”。因为从小从母亲那里学习了制作传统糕点的手艺,2005年食品检验检疫专业毕业后,就一直在糕点店打工,掌握了巴哈利、花生饼干、月饼等糕点的做法,每月有着2000多元的稳定收入。这一干就是10年。

十年勤学苦练让她练就一身好手艺,年轻的帕提古丽不甘心,十年间曾多次到周边县市调研市场,做了大量研究,为自己的“工厂梦”四处奔波着。一次偶然的机会,2016年8月,帕提古丽听朋友介绍说,在博州建立食品厂成本低、销路广。于是,帕提古丽决定在地理位置优越、销路广、生产成本较低的精河县建厂,她只身一人带着打工攒下的10万元和5万元贷款来到大河沿子镇布热村。经过考察、摸底,她给自己算了一笔账:“在布热村建厂投入15万元,比预期的投入少5万元,每月利润平均1万元,一年多可以回本。”

“驻村工作队帮我协调的场地,低价租用了老文化室,成立了食品加工厂,主要加工巴哈利、花生饼干、月饼等糕点。”帕提古丽回忆创业之初的场景。

因为食品厂的选址离村委会不到100米。帕提古丽定居布热村后,就来到村委会与博州党委统战部、社会主义学院驻村工作队队员交流,将自己想成立食品厂想法说了出来,工作队和村“两委”非常支持,鼓励他整合本地妇女劳动力和低保户,共同成立食品厂,开展规模化经营。

在驻村工作队和村“两委”的帮助下,很快她的糕点店就开张了。因糕点味道正宗且价格实惠,很快吸引了周边居民,糕点也开始供不应求,帕提古丽忙不过来时,热心居民就会来搭把手,这让她想到一个好办法:免费招收学徒,不仅可帮助困难群体学习就业技能,还可解决自己的燃眉之急。

2017年初,帕提古丽迎来了她的第一个徒弟阿提古丽。“现在我一年可以挣2.5万元,比以前挣得多,生活条件改善了不少。”阿提古丽说。

两年不到,帕提古丽义务带出过40余名各族糕点师,有些徒弟不识字,无法记录制作糕点的配方。于是她买来课本,利用晚上的时间教他们认字和算术。带徒弟的同时,她不断创新,只要新品上市,她都会第一时间传授给徒弟们,两年时间就创作出20余种糕点。

之后,帕提古丽·克依木又陆续迎来更多订单,这些订单是经驻村工作队和村“两委”推荐的,博州多地、乌鲁木齐、克拉玛依、塔城、奎屯等地都有,有些还签了长期订单。高峰期每天可发货1吨,日利润2000-3000元。

帕提古丽凭借勤劳的双手与灵活的头脑,生意越做越红火,不到两年的不懈努力,不仅赚回了成本,还买了1辆货车、2辆小轿车,过起了城市人的生活。

如今,精河县诺尔库瓦特食品加工厂吸纳了18名农村妇女制作糕点,平均每天售出9000多个甜点,糕点师傅每月收入近2000元。糕点房还专门布置出一间门面,将新鲜出炉的各类馕和30多种糕点陈列出来,前来购买的顾客可以先尝后买。

“下一步,我要通过电商平台打开销路,让更多的人知道我的甜点。同时,开办培训班,让更多人掌握这项技能,引导大家通过双手创业致富。”对于帕提古丽而言,这个“幸福的事业”不仅是带动贫困群众脱贫致富的“金钥匙”,更是新疆甜点产业发展的一张名片,因为这里面有古老技艺的传承与创新。 

“吃水不忘挖井人,布热村是我梦想开始的地方,我想带领布热村的乡亲们走上致富之路。”帕提古丽笑着说,目前,自己工厂里的18名工人有8人都是低保户。

帕提古丽说:“幸福的事业,幸福的生活就需要我们自己去努力奋斗,这么多年来,不管结果如何,这份幸福的事业,造就了我甜蜜的生活。”

(博州党委统战部(社会主义学院)驻精河县大河沿子镇布热村工作队 崔鑫 供稿 )

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