谁说馕非得是饼?来看18万元的骆驼馕和5万元的公鸡馕!|新疆晨报

新疆头条讯(文/记者 许倩 图/视频 记者 马元)说起新疆美食馕,大多数人第一反应就是饼子的形状,但是,在第六届中国——亚欧博览会上,您可以看到用馕做的骆驼、小马、大公鸡甚至是馕坑!这些别具造型的馕不仅能做摆设,还能吃!

8月31日,记者在新疆国际会展中心精准扶贫成果展区内看到,一匹通身金黄的骆驼,脖上挂着一圈驼铃,驼峰上还架着一个葫芦;在它前面还有一只尺寸较小的小马,抬着右腿,头戴大红花,身披绣花坐垫……乍一看就像两个木制的工艺品,但凑近一闻隐约有些馕的香味。

“这些馕不仅有造型,可观赏,还能吃,它们都是我为这次亚欧博览会特别准备的!这个骆驼馕18公斤重,1.3米长、68厘米高,用了16公斤面粉才烤好,存放五六年没问题,我准备卖18万元。”尼勒克县苏布台乡贝纳木馕合作社成员阿布都卡哈尔·努尔江说,为了保护造型,馕都是用木箱子运来乌鲁木齐的。

因骆驼、马、公鸡“体格”较大,普通馕坑无法烤制,阿布都卡哈尔·努尔江特别在自家院子的地上挖了6个长方形的坑做馕坑,从设计到完成先后用了18天,光半米长的柴火就用了3辆手推车装。

“饼子薄容易熟,但是动物造型特别厚,单纯大火容易糊、单纯小火外面又不好看,所以6个馕坑分别用柴火、煤炭加热出不同温度,从低温到高温依次加热烤制才能确保这些小动物能吃。”阿布都卡哈尔·努尔江说。

其实,今年已经是尼勒克县苏布台乡贝纳木馕合作社第三年参加中国——亚欧博览会了。去年,阿布都卡哈尔·努尔江想出秘诀,特别为博览会烤了一个约8公斤重的大公鸡馕,没想到一来就被内地两位游客相中,最终以5万元的价格卖出。“今年我带来的公鸡馕定的价格还是5万元。”他说。

“亚欧博览会给了我展示的平台,也给了我继续钻研手艺的动力。下届博览会我还会带来更多让你们意想不到的作品!”阿布都卡哈尔·努尔江说。

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