察布查尔县:村里的美食一条街火了 村民马文山笑了|新疆晨报

“老马,今天晚上七点我带朋友来吃饭,你准备10个人的饭菜!”“好嘞!”马文山接完电话,匆匆准备晚上所需的食材,他要准备5桌食材。马文山说,5桌不算最好的,周末一晚上七八桌都常见。察布查尔县绰霍尔镇布占村美食一条街马文山农家庭院里一派繁忙的景象。

马文山有着一手好厨艺,曾在68团开过餐厅,2013年他回到村里,租了房屋开了几年农家乐。有了一定积蓄的他,改造自家院子开起了农家乐,生意非常不错。去年在兵团第四师68团驻察布查尔县绰霍尔镇布占村工作队的建议下,他扩建了房子,雇了两名服务员,现在他平均一个月纯收入1万余元。马文山在村里是餐饮界的名人,村里想开餐厅的都到他那里学习取经。

马文山说,在乡政府、工作队的帮助和关心下才有了今天的好日子。吃水不忘挖井人,一个人致富不算富,带动其他人致富才算富,因此他常常给其他村民提议开农家乐。不到两年,一条街上的农家乐逐渐多了起来。

在“闵家小院”农家乐,闵文山夫妻二人忙得不亦乐乎,当天他家已经预订了3桌。去年他投入近30万元用于房屋装修,除了吃饭外,免费KTV、自助烧烤是他家的特色。6亩地的院子今年种上了1亩多地的蔬菜,还养了2000多只鸡、100多只鹅。目前鸡只剩下100来只,入秋后还要继续买鸡苗、鹅苗。闵文山说,以前种地,闲时外出打工,有了一定积蓄,去年回到家后在工作队的建议下,他腾出房屋进行装修开起了农家乐。喜欢娱乐的他建了4个KTV,就餐的人都可以免费去唱歌、跳舞。今后,他还要开设棋牌室、健身房,吸引更多的人来消费。

工作队员陶志强说:“布占村是一个典型的农业大村,靠近68团,人多地少,经济来源单一。去年工作队入驻后,挨家挨户走访,了解村民心声,得知这一条街多以东乡族为主,许多村民曾开过食堂或者学过厨师,炒得一手好菜。工作队建议,利用庭院优势和自身技术优势,种蔬菜、养家禽,开农家乐,打造美食一条街,建议很快得到了村民响应。”

目前,这条街上已注册了20余家农家乐,其中12家已经营业,各家都有自己的特色,许多县城、68团和伊宁市的居民都慕名而来就餐,感受乡村生活。(伊犁州“访惠聚”办公室  张进峰 供稿)

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