洛浦县:舌尖上的皮凉艾日克村|新疆晨报


8月28日,洛浦县委组织部驻杭桂镇皮凉艾日克村工作队举办了村民美食大赛。

来自皮凉艾日克村2小队的参赛选手阿米娜·吐尔洪精心烹制的一道“霸王鱼肉”外酥里嫩,特制的辣椒酱,选用数十种香料细火慢慢熬制,后用芝麻葱花点缀,多重美味巧妙地融合在一起,咬上一口回味无穷。

3小队参赛者吾尔尼沙·吉力力,为大家准备了一桌丰富的南瓜宴。南瓜蒸六分熟,打成泥,再加入牛奶、鸡蛋、面粉,油炸至金黄,甜而不腻,保留了原始的味道。还有蒸南瓜,里面放入了巴旦木、葡萄干、杏仁、花生、玉米仁等,不仅可口而且极富营养价值。

一碗自制酸奶,哈密瓜、葡萄、西瓜,再用薄荷叶、冰糖、花生酱、核桃粉修饰,醇醇的奶香、水果、沙拉扑鼻而来,让人欲罢不能。

羊肉蒸饺、萝卜粉丝蒸饺、韭菜鸡蛋水饺、薄皮包子、“元宝”馄饨.......在阳光下玲珑剔透,张嘴咬一口,汁水流入口中,不肥不腻。各式各样的主食,有抓饭、玉米粥、南瓜粥、西红柿鸡蛋面、臊子面,细而长,柔而韧,色香味俱全。

精心摆盘的糖拌西红柿,再用绿色的黄瓜点缀,更添色彩;黑木耳搭配银耳,黑白相间,口感十足;凉拌胡萝卜粉丝,再撒上香菜,泼上热腾腾的油,更是点睛之笔。

最后,经评委打分,分别评出了一二三等奖。工作队和村委会为获奖的选手颁发了荣誉证书和奖品。(和田地区“访惠聚”办公室 唐海东  高小珮  供稿)

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